Ocet z rabarbaru to alternatywa dla octu jabłkowego. Możesz samodzielnie zrobić go w domu. Znakomicie podkreśla smak warzyw.

Składniki
1 kg rabarbaru

woda

cukier (1 łyżka na każdy litr wody)

Przygotowanie krok po kroku:
1. Rabarbar dokładnie umyć i pokroić na mniejsze części.

2. Rozdrobnione łodygi wkładamy do słoika i zalewamy osłodzoną wodą, w takiej ilości, aby cały rabarbar był zanurzony.

3. Słoik przykrywamy gazą i zaciskamy sznurkiem lub gumką i odstawiamy na 2-3 tygodnie.

4. O tym że ocet jest gotowy, świadczy jego charakterystyczny zapach i wyklarowana konsystencja.

źródło: beszamel.se.pl